Od jakiegoś czasu sobota pachnie u mnie chlebem.
Wspaniały zapach, któremu towarzyszą wspomnienia z dzieciństwa, nostalgia, zaduma, ale i radość, duma i zadowolenie.
Pamiętam jak chleb piekła moja babcia, jak jeszcze ciepły jadało się z cukrem.
Dzisiaj ja, podobnie jak moja babcia przygotowuję ciasto, patrzę jak rośnie pilnując, aby było ciepło, gdyż w zimnym ciasto nie urośnie - tak mawiała babcia.
Wkładam do piekarnika i już po chwili czuję ten wspaniały zapach...
Po wyjęciu z pieca smaruję chleb wodą i widzę ręce mojej babci, która też tak robiła. I zanim ukroję pierwszą kromkę robię na chlebie znak krzyża - to również wspomnienie z dzieciństwa, babcia zawsze robiła znak krzyża.
Przepis na chleb dostałam od koleżanki, a zakwas od znajomej z pracy.
Spróbowałam, chlebek wyszedł wspaniały. Teraz nie kupuję już chleba, tylko piekę. Jest pyszny, długo utrzymuje świeżość. Najlepiej smakuje świeżutki z miodem:)
Ostatnio na "babskie spotkanie", oprócz kartki dla solenizantki...
...upiekłam chleb i jeszcze ciepły zawiozłam gospodyni.
Wszystkim bardzo smakował:) Każdy chętnie zabrał do domu chociaż kromkę chleba, niektórzy prosili o przepis:)
Cieszę się, że chleb smakuje i że mogę przepis przekazać dalej.
Polecam również Wam. Spróbujcie:)
PRZEPIS NA CHLEB
(trzeba mieć zakwas)
1. Wieczorem do zakwasu dodać 1 szkl. letniej wody i 1 szkl. mąki żytniej typ
720- wymieszać i pozostawić na noc.
2. Rano dodać 1 kg mąki wrocławskiej, 3 płaskie łyżeczki soli,
3 szkl. letniej wody, 1/6 kostki drożdży rozpuszczonych w 1/2 szkl. letniej
wody, 3/4 szkl. otrębów pszennych, 1/2 szkl. łuskanego słonecznika, 2 łyżki
siemienia lnianego i 1/3 szkl. dyni.
(można dodać garść suszonej żurawiny, sezam lub płatki
owsiane).
3. Wymieszać dokładnie drewnianą łyżką i pozostawić do
wyrośnięcia na ok. 2 godz.
4. Po wyrośnięciu odłożyć garść ciasta do słoika i wstawić
do lodówki (to jest zakwas, który może stać 10-14 dni).
5. Resztę ciasta dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Włożyć do
dwóch foremek wcześniej wysmarowanych olejem i posypanych otrębami. Posypać
sezamem lub słonecznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godz.
6. Piekarnik ustawić na 2000, po 10-15 minutach
wstawić obie blaszki chleba i piec 1 godz. w temp. 2000.
7. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, górę chleba posmarować
wodą i po chwili wysypać z foremek.
ŻYCZĘ SMACZNEGO:))))
Jeśli ktoś upiekł chleb według podanego przeze mnie
przepisu, to proszę o komentarz, czy się udało:)
Pozdrawiam gorąco:)))))